焦香烤魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將買好的魚， 洗淨， 在魚身上打好花刀以便入味；

2. 放入適量的鹽，白胡椒，料酒，再放入幾片薑片和大蔥醃製魚：

3. 用手將按摩一下， 幫助魚肉去除腥味， 再醃製十分鐘；

4. 準備好一個烤盤，將洋蔥切絲後均勻的碼放在其中；

5. 魚醃好後， 就部分薑片和大蔥放入魚腹中， 其他的也鋪進烤盤中；再準備好用生抽， 蠔油， 白酒兌好調料汁， 將準備好的魚放入烤盤中，在魚兩面都先抹上一層調料汁，再抹一層油，最好撒上黑胡椒粒；

6. 放入180°預熱好的烤箱中，烤制10分鐘，拿出來再兩面分別塗上調料汁和油，再放入烤制；

7. 重複兩次後第四次再拿出來刷好調料汁和油後， 再撒點芝麻， 放在烤架上，下面接個烤盤，再烤制十五分鐘就大功告成了。

烹飪技巧

1.魚的去腥離不開薑片，料酒，胡椒等，但如果你把料酒換成白酒，效果又不同；2.碼放在底盤的菜烤好後是可以吃的，但是烤完魚後我還是不建議吃，有魚腥味道的菜沒那麼好吃；3.準備好用生抽，蠔油，白酒兌好調料汁，將魚放入烤盤中，在魚兩面都先抹上一層調料汁，再抹一層橄欖油，最後一次撒上黑胡椒粒；4.為了保證它焦香的口感，我最後又放在烤架上直接烤了十幾分鍾，因為鋪墊在底盤的蔬菜出水太多。