香香滴|烤魚片的做法大全之鱈魚篇

魚是營養非常豐富的食物，魚的吃法也有很多種，比如煎悶、紅燒、清蒸等等。當然，還有一種吃法也頗受歡迎，那就是烤魚。烤魚可以一整條一起烤，也可以切成片做成烤魚片，可以用炭火烤，也可以用烤箱烤。今天，小編就為大家簡單介紹一下烤魚片的做法大全。

烤魚片的做法大全

實際上，並非所有的魚都適合做成烤魚片，而比較適合做成烤魚片的魚當中，鱈魚算是最美味的魚之一。下面就為大家介紹一下炭火烤鱈魚片、電烤箱烤鱈魚片和電餅鐺烤鱈魚片的主要做法。

1.炭烤鱈魚片的做法

(1)準備材料。1條鱈魚，因為要切成魚片，所以最好是選大一點的鱈魚，至少1斤以上。調料主要包括鹽、蠔油、五香粉、孜然粉、料酒、蜂蜜等，喜歡吃辣椒的可以準備一些辣椒粉。

(2)主要做法

第一步，將買回來的鱈魚去掉鱗，除去內臟，然後切成魚片，最好是剔除魚骨，這樣吃起來口感更好一些。在切好的魚片中加入蠔油、料酒、鹽，然後醃製半小時左右。

第二步，使用家庭用的小燒烤架，生上炭火，安上烤網。最好是在通風條件較好的地方進行烤制，如果在廚房，要開啟抽油煙機，防止炭燃燒不充分產生一氧化碳中毒。

第三步，等炭火燒旺之後，將醃好的鱈魚片放在烤網之上開烤，待水分烤得差不多幹的時候，撒上五香粉，抹上蜂蜜，然後翻面，同樣撒上五香粉並抹上蜂蜜，再繼續烤。烤的時候要注意火候，一面不能烤太長時間，不然不利於整體烤熟。

第四步，等魚片烤到金黃的時候，可以撒一些孜然粉、辣椒粉，然後裝入盤中，就可以享用了。

2.電烤箱烤鱈魚片的做法

第一步，在切好的鱈魚片中加入鹽、五香粉、料酒等調料，然後醃製1小時左右的時間。因為用烤箱不如用炭火方便增加調料，所以醃製的時間要稍長一些。

第二步，在烤盤上鋪上烤紙，最好是用錫紙，將鱈魚片的兩面都撒上五香粉、孜然粉，抹上蜂蜜，然後一片一片均勻地平鋪在烤紙上。

第三步，開啟烤箱，將溫度調到175度，把放滿魚片的烤盤放入烤箱，最好是放在中間的位置，以利於上下受熱。

第四步，根據所切的魚片的厚度和大小，烤約15分鐘至30分鐘不等。如果切得厚就烤久一些，如果薄就烤短一些。可以透過烤箱的門看魚片的顏色變化，看到魚片烤成金黃色時，就可以開啟烤箱取出來享用了。

3.用電餅鐺烤鱈魚片的做法

第一步，參照前兩種烤魚的步驟，將鱈魚片醃製好。

第二步，在鱈魚片的兩面都撒上五香粉、孜然粉，抹上蜂蜜，然後一片一片均勻地平鋪在電餅鐺中進行烤制。

第三步，每一面烤約3分鐘就進行翻面烤，等兩面都烤成金黃色之後就可以出鍋享用了。

根據材料和配料的不同，烤魚片還有其他各種各樣的做法，在這裡小編就不用一一介紹了。如果有感興趣的朋友，可以大膽地試一試，相信一定能夠親自做出美味可口的烤魚片的。怎麼樣，小夥伴們，對小編今天跟大家介紹的烤魚片的做法大全還滿意嗎?