想要焦香四溢的美味就這樣做|新手烤燒烤刷油技巧有哪些

每到夏季的時候，燒烤攤的生意就異常紅火，因為大家都喜歡邊吃燒烤邊暢飲啤酒這種爽快感。但是有些人認為，燒烤刷油就是最關鍵的一步，燒烤刷油時需要注意什麼呢?下面小編帶大家一起來學習燒烤刷油技巧吧!外面的燒烤不如自家做的衛生，所以想自制燒烤。燒烤屬於一門手藝，所以在烤制食物的時候需要掌握一定的技巧，才能烤出垂涎欲滴的美味。

新手烤燒烤刷油技巧有哪些

一、燒烤食物刷什麼油好

燒烤想要烤的好，就得在刷油上面下功夫，刷油技巧固然重要，但更重要的是選用什麼油才好。想要烤出美味的食物，就不可刷豬油、鴨油這些動物油，會影響食物本身的口味，所以最好選用大豆油或菜油來刷食物。

二、燒烤食物刷油用量

油若刷多了，油會滴入炭火中，火上澆油可導致炭火變旺，從而導致食物燒焦;油若刷少了，烤製出來的食物口感會很乾，味道欠佳。我們將油刷到食物上後，以食物上的油不往下滴為準。另外，除了刷油用量要準確，還要把烤制的食物不間斷的翻面，避免出現烤焦的現象，烤得很焦糊了就不好吃了。

三、燒烤食物何時刷油

烤制肉類食物的時候，我們需要觀察肉類的狀態，當肉放入烤爐上，肉收縮了一些後便可刷少量油。烤制其他類食物時，將食物放上烤爐後便可刷少量油，在烤制的過程中，可根據食物乾溼度來適當新增少量油。

通過以上了解，新手烤燒烤刷油技巧有哪些?掌握了這些燒烤刷油技巧，便可烤出焦香四溢的美味哦!燒烤不像炒菜，它不用控制油溫和火候，只需要掌握上面3點刷油技巧便可輕鬆烤出焦香四溢、垂涎三尺的美味哦!另外，除了燒烤刷油技巧很重要外，選擇優質、新鮮的食材也是重中之重。看完這些，大家就趕緊行動起來吧。