香辣雞汁面是一道美味家常面,別看是一碗簡單的面,精心選擇食材,根據人體所需營養成分或者個人喜好來選擇食材,確實稱的上是營養豐富的一道麵食。稍微放一點辣椒在裡面,食用起來口感更好。早上喝上這麼一碗營養全面的雞汁面去上班,一天都會精力充沛。
主料
雞汁面、黑木耳、洋蔥 :適量輔料
生薑、蒜、小紅椒、料酒、食用油 :適量具體步驟
1準備好所需材料。
把材料洗淨,木耳泡發後切丁,洋蔥切絲,小米椒剁碎,豬肉用一部分來剁成豬肉糜,剩下的部分切片裝碗,放入適量料酒,生抽,精鹽,雞粉,食用油醃製備用。
鍋中入水煮開,放進面塊與菜心燙成8分熟
燙好的面與青菜控幹水,裝碗備用
把蒜和生薑剁成泥,倒入熱油的鍋中,等微榨出香味後再倒入剁碎了的小米椒,小火翻炒。
翻炒出濃濃的辣味後,倒入豬肉糜,豬肉片,木耳丁,洋蔥絲中火繼續翻炒。
翻炒好後,倒入熱開水,燒滾,濃郁的湯底就完成了。
把滾好的湯底倒入之前裝好面和青菜的碗裡,再把煮好的雞蛋破開放在面上,一碗美味的雞汁面就可以開動啦。