準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
皮蛋 :
4枚 輔料
薑絲 :
適量蘑菇精 :
適量乾紅
辣椒 :
適量 八角 :
適量芫荽 :
適量 醬油 :
2勺香醋 :
1勺糖 :
1茶匙 具體步驟
1. 皮蛋對切再對切,也就是一個皮蛋分四份,(*^__^*) 嘻嘻……,擺在盤中;
2. 將醬油、香醋、糖、蘑菇精調好;
3. 乾紅辣椒剪成小段;
4. 起鍋熱油,小火爆香薑絲、八角與乾紅辣椒,倒入醬汁,馬上關火哦;
5. 將醬汁直接潑在皮蛋上,拌上香菜末,哈哈,香辣皮蛋完成咯!
烹飪技巧
這裡說的切皮蛋,不是用刀哦,而且用線,用線切的皮蛋漂亮。哈哈......