香辣重慶胡辣殼小面如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

重慶的小面已經在全國都可以吃到，但是要想吃到地道的重慶小面只能到重慶當地去品嚐嗎？我們今天介紹的這道香辣重慶胡辣殼小面就是一道地道的重慶小面，學會了製作可以在家經常嘗試著製作來吃，也可以給全家人制作晚餐，簡單可口。

主料

乾麵 ：200
小白菜 ：2朵
蔥 ：適量
胡辣殼 ：適量

輔料

蒜 ：適量
鹹菜、雞精、醋 ：適量
醬油、豬油、芝麻油、玉米油 ：適量
花椒粉、花生米、調味鹽 ：適量

具體步驟

把幹辣椒放進鍋裡炒，炒到顏色變黑嗆的時就OK，炒好了就把它碾碎，粗細自己決定，因為我沒有工具就用手碾的所以有一點粗。

蒜切碎、油炸的花生米碾碎

蔥切段，切好蔥就可以燒水了、燒水的時間就調汁，小勺玉米油

芝麻油、花生米、鹹菜、雞精所有的料取一個大碗都放進去然後用燒開的水扮一下，我這裡沒有高湯如果有就用高湯更好

水燒開了就把小白菜放進去煮熟熟後撈出放在碗底

鍋裡煮麵、面熟撈出灑上蔥就可以吃了