自制奶油可麗餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先把材料準備好，為了少刷一個碗，我把過篩的麵粉糖粉放一個碗裡了

2. 將雞蛋打散

3. 把麵粉弄出個小窩，將雞蛋緩緩倒入，攪勻

4. 加入牛奶，攪勻至無顆粒，這是剛加牛奶的狀態，後期我又增加了牛奶的份量，能看出來比較幹吧？

5. 這是加完的狀態，想做薄餅我們需要的是麵漿而不是麵糊，能理解濃稠度的區別吧？

6. 鍋底抹黃油，讓鍋底都均勻的沾上油

7. 將麵漿舀到鍋內，迅速晃動鍋，讓麵漿薄薄的蓋滿鍋底烙出一張薄餅。因為餅很薄熟的很快，當餅在鍋裡可以晃動時就烙好了，這時就可以翻面了（當然也可以不翻，我這張就沒翻(^-^)

8. 在餅皮上擺上你喜歡的水果，怎麼擺隨意哈，反正能疊上就行

9. 擠上奶油（我不會告訴你我做可麗餅的主要目的就是想消耗這點兒奶油的）

10. 撒上乳酪粉

11. 把餅對摺再對摺就做好啦（撒花。。。）

12. 擠上巧克力醬，撒上糖粉就大功告成啦Y(^_^)Y（請忽略我那醜陋的擠醬手法吧。。。=_=）

烹飪技巧

1.麵粉和水（或牛奶）的配比大概是1：2的比例才能和出面漿。根據具體情況來看，麵漿出來的成品比較薄比較軟，麵糊出來的成品比較厚實勁道，都挺好吃。2.油（不管用黃油還是色拉油）一定要抹均勻，因為烙好的餅就指著油好晃動起來翻面呢，所以抹油挺重要。3.雖然麵糊的幹稀可以憑喜好來調整，但是和好的麵糊至少要達到可以流動的狀態，要不然一進鍋就幹住了有得你哭滴。會成坨哦親。。。4.全程中小火，大火一進鍋就幹了就晃不開咧。而且手法一定要快喔。