主料
新鮮菠菜 ：190輔料
油 雞精 香油 ：適量具體步驟
將粉絲放入水裡泡軟備用。
菠菜摘掉爛葉，清洗乾淨。
蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。
鍋內加水燒開後，把泡好的粉絲放入煮熟
煮熟後關火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
.鍋內加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗乾淨的菠菜放入焯燙下
燙軟後馬上撈出。
切成大小差不多的長度。
乾淨的容器內加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可
1.菠菜不能直接烹調，因為它含有草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。所以吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再操作。2.傳統的方法是在焯燙菠菜的時候加油、加鹽，其實這並不科學。鹽會使蔬菜脫水，時間稍長一點就會發蔫。故用白糖，白糖是天然的保鮮劑，自然能延長蔬菜青翠的時間。3.大蒜切末即可，不要敲成茸。因為敲碎成泥之後味道過於衝，會遮蓋其他食材的味道。(收起)
千里飄香谷
