美味的糖醋荔枝雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

雞肉的營養價值極高，含有豐富的蛋白質以及多種微量元素，雞肉的做法也有多種，但其中最好吃的非糖醋荔枝雞莫屬。糖醋荔枝雞，不僅做法簡單，只需輕輕鬆鬆幾步就能吃上，而且各種佐料的完美搭配使得糖醋荔枝雞的口感鮮美十足，香爽可口，美味十足。

主料

雞肉 ：300
荔枝 ：15顆

輔料

生薑 ：4片
大蒜 ：2顆
蔥 ：1根
花椒 ：適量
八角 ：2粒
糖 ：2勺
生抽 ：1勺
醋 ：1勺
料酒 ：1勺
冰糖 ：2顆
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞肉焯水去掉血水

2.從袋子裡拿出來，放盤子裡備用

3.鍋中放油，燒至七成熱

4.放水雞柳輕輕炸一下撈出

5.撈出放涼，待油味變涼

6.再次開火燒熱，被炸了一遍的雞柳再炸一次，這樣炸出來的才外酥裡嫩。

7.一盤美美的、酸酸甜甜的、新鮮水果味的糖醋雞肉誕生了

烹飪技巧

1、荔枝要在快起鍋前1-2分鐘再入鍋，才能保持荔枝新鮮的酸酸甜甜味2、雞肉提前熬製也是為了保持雞肉本身的鮮味，10-15分鐘的燒製只是讓糖醋味滲入一點，中間還是有雞肉的原味在。