涼拌菜是許多小夥伴都十分喜愛的食物,也是很多朋友們夏天十分喜愛的美味,剛拌好的涼拌菜酸甜可口,放冰箱裡冷藏一會涼了之後涼絲絲的,十分適合在炎熱的夏天食用哦。那麼清淡的涼拌菜有哪些?下面我們一起看看幾種涼拌菜的做法吧!
清淡的涼拌菜
一、粉絲菠菜
材料
主料:菠菜適量;
輔料:粉絲適量、蒜頭,姜,鹽,雞精,香油,味極鮮適量
1、粉絲煮透用冰水洗一下瀝乾切10釐米的短,菠菜用淡鹽水焯燙熟瀝乾切小段
2、姜蒜切極細末,用鹽,香油,雞精,味極鮮拌勻,把菠菜和粉絲加入,拌勻
二、拍黃瓜
原料:黃瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、鹽
做法:
1、先將黃瓜整個從頭到尾用刀背拍一遍,然後再切成小塊。
2、蒜搗成蒜泥,和所有的調味料放在一個碗裡拌勻,根據自己的口味再調整一下酸甜鹹淡。然後倒入一個大盆裡,把切好的黃瓜倒入,拌勻,醃10分鐘。
三、老醋花生
原料:花生米
輔料:鹽,生抽,白酒,蒜,陳醋,白糖,花生油。
1、涼鍋中倒入適量花生油,能把花生米淹沒就可以。 把花生米也倒進去。開小火慢慢炸,邊炸邊攪拌。
2、花生米炸至微微變色,控油撈出即可。 炸好的花生米,往上噴灑少許白酒,攪拌均勻,可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼。接下來調製醋汁,4大勺的陳醋內放入2大勺白糖。
3、再放入少許生抽。 放入少許鹽,鹽為百味之母,少放些鹽,醋汁的酸甜味才更濃郁。 把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁內,將醋汁拌勻。
4、把醋汁澆在花生上。將醋汁與花生攪拌均勻。 放冰箱冰凍一會,冰完之後的花生口感更酥脆,更爽口。
四、藍莓山藥
材料:山藥、藍莓
1、山藥去皮切小塊,放電飯鍋蒸架上蒸
2、熟的山藥用勺子小塊小塊的壓成泥
3、藍莓醬加冰糖加水,放在蒸架上,隔水融化
4、等藍莓汁涼透後把藍莓汁澆在上藥上面
五、辣味涼拌豬耳朵
材料
滷好的豬耳朵1塊、豆乾3~5塊、洋蔥1/2顆、青蔥1株、香菜1小把、白芝麻適量、龜甲萬料亭和露1大匙、香油2中匙、辣油視辣程度適量、鹽巴少許、白胡椒粉適量、味霖1大匙
做法
1、備料~豆乾先用滾水川燙,再切薄片或細絲
2、把所有切絲切段切薄片的食材通通放在一鍋中
3、放入龜甲萬-料亭和露及所有醬料
4、用筷子均勻的拌攪,再灑上白芝麻
5、簡單輕鬆不必香汗淋漓的完成一道夠勁的料理,不過吃完可能就會香汗淋漓囉!
清淡的涼拌菜有哪些?相信看到這裡,很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。涼拌菜是很多小夥伴們十分喜愛的食物,也十分有營養,很適合日常食用,而且在夏天涼絲絲的涼拌菜可以消暑解乏,可以增強食慾,是十分適合夏季享用的美味哦。