主料
豬排 :一片輔料
黑芝麻 :一小把具體步驟
1. 炸豬排:將豬排用刀背拍鬆 抹少許鹽,黑胡椒,加料酒 醃製20分鐘左右。將醃製好的豬排 先裹一層面粉 再裹雞蛋液 最後滾上一層面包糠。平底鍋裡放油 中火加熱 放入豬排小火煎至兩面金黃 撈出 將油控幹 切塊備用
2. 悶米飯:將三種米混合 加適量水 用電飯鍋燜熟 燜熟的飯要立即拌勻 盛出需要的量 攤開晾涼 拌入炒熟的黑芝麻 鋪到飯盒底部
3. 組裝:圓白菜切細絲 放入冷水浸泡至變脆嫩 撈出 瀝乾水分 鋪在米飯上。將切塊的豬排鋪在圓白菜上 ,擠上番茄醬或自己喜歡的醬汁。
4. 完成