營養美味的胡蘿蔔角瓜雞蛋軟餅如何做簡單又美味

胡蘿蔔含有豐富的維生素，但很多人還有小孩子都不喜歡吃，試試這道胡蘿蔔角瓜雞蛋軟餅的做法，讓胡蘿蔔吃起來更加的美味，角瓜吃起來的味道是軟糯清甜的，胡蘿蔔的口感是清脆的，用雞蛋煎成的軟糯，口感綿柔味道香甜，適合當作早餐來食用。

主料

輔料

具體步驟

準備麵粉，角瓜，胡蘿蔔，雞蛋。

胡蘿蔔和角瓜擦絲。

胡蘿蔔和角瓜擦絲後再剁碎。

所有的食材一起放入盤子裡，加入鹽。

加入適量清水攪拌成均勻的麵糊。

平底鍋放油燒熱。

用勺子把麵糊均勻挖進平底鍋煎。

兩面煎到金黃後加入水，蓋鍋蓋燜煎到水分收幹即可。

收分收幹後襬盤即可食用。

烹飪技巧

通常煎胡蘿蔔不容易軟爛的時候，雞蛋就變硬就煎老了。再麵糊加入煎鍋兩面煎到定型後，加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煎到水分收幹就OK了。煎出來的餅非常軟嫩，既吃不出胡蘿蔔的硬，雞蛋也不會老。