豬腳是我們生活中常見的一種美食。它不僅味道鮮美而且對我們身體有許多好處，比如大家都知道的可以補充我們身體體流失的膠原蛋白，所以才會受到人們的喜愛。那麼甜酸豬腳要怎麼做又簡單又好吃呢？接下來就讓小編簡單的給大家介紹下它的做法吧。
甜酸豬腳
一、甜酸豬腳的做法
準備食材：豬手(前腳)1個，陳醋，糖，鹽，醬油(老抽上色)，五香粉，姜塊，幹辣椒，麻油
步驟
1、豬手買的時候讓老闆幫燒掉豬毛刮乾淨，再破邊斬幾截。
2、豬手清洗乾淨，鍋裡放小半鍋水(淹過所有豬腳即可)，燒滾。加拍破的姜塊和酒，把豬腳丟進去，煮開，撇掉浮沫，倒出來，衝涼水。這主要是去掉血水和腥味，不這樣處理會有點騷味，味道怪怪的。
3、洗好的豬腳放到高壓鍋裡，加陳醋、糖、鹽、醬油(老抽上色)、五香粉、姜塊、幹辣椒、一點點水，蓋上蓋，開火上氣八分鐘左右關火，放氣，炒鍋開火，倒出豬腳，試一下味道，適量地調一下味，大火收汁，汁變稠了加一點麻油，起鍋裝碟。
小貼士：若不用高壓鍋，可以用沙鍋或平底不粘鍋，除了加上面提到的調味料，還要加足夠的水，淹過所有豬手，蓋上蓋，大火煮開，再小火慢慢燉，燉到肉軟爛到自己喜歡的程度，大火收稠汁。時間比較長，約需一個多小時。
二、吃豬腳的好處
1、美容養顏
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白是保持人體面板彈性和保水性的關鍵蛋白質，適量的吃些豬蹄能補充膠原蛋白，使面板更有彈性、光澤，延緩肌膚衰老。
2、補充能量
豬蹄的熱量高，同時也含有脂肪以及多種營養物質，適量吃豬蹄能給機體補充能量，維持機體的正常功能運作，同時豬蹄中的脂肪還能為需要有機溶劑的營養成分提供溶劑，有利營養吸收。
3、補益身體
豬蹄富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。適量吃豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。
4、催乳
豬蹄有催乳的功效。若是產婦產後缺少乳汁，可以多吃豬蹄燉花生或者燉黃豆來催乳。不過由於產婦分娩之後身體消耗大，腸胃消化能力減弱，產後不要立即吃豬蹄，約在產後3-5天之後，視情況食用。
5、補鈣
豬蹄中含有大量的礦物質，尤以鈣質和鐵質的含量最高。豬蹄煮湯可以溶解鈣質，適量喝豬蹄湯，能為人體補充所需的鈣元素，對促進青少年生長髮育以及預防中老年骨質疏鬆有很好的作用。
通過以上關於小編對豬腳的介紹，相信大家現在對甜酸豬腳怎麼做已經瞭解的差不多了吧。是不是很簡單呢？一點也不復雜哦，非常容易上手的呢，平時在家裡沒事做或者愛吃豬腳的朋友們現在就可以動手試試看呢，而且平時多吃一點豬腳對咱們身體也是有許多好處哦。
千里飄香谷
