水煮豬肉是一道非常美味簡單的家常菜,製作簡單,食材也簡單,豬肉QQ的,蘸著料吃非常美味營養,既保留了豬肉的原汁原味,而且還非常有營養,吃起來QQ彈彈的,非常爽口,是一道不錯的下酒菜,很適合夏天吃,做起來也不費時,很健康美味哦。
主料
五花肉 :100輔料
老薑片 :10具體步驟
1、五花肉洗淨,皮朝上放入鍋中,放入大蔥白段、老薑片、大料和沒過肉塊的水。先加蓋用大火燒沸,再轉入小火煮60分鐘,撈出瀝乾水分,充分晾涼。
2、韭菜花、蒜茸、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗內,攪拌均勻待用。
3、把涼透的五花肉切成薄片,整齊地碼放在盤子中,再將拌好的調味汁淋在上面,點綴上香蔥或香菜葉即可。