美味的冬瓜豬肉餡水餃如何做簡單又美味

水餃作為一種食物，並不是只在過年過節的時候才會吃，平時日常也可以包來吃，不同餡料有不同的美味，冬瓜豬肉餡水餃也算經常吃的一種餡料，水分充足的冬瓜與豬肉均勻的攪拌在一起，再加上其他調味料一起，飽滿的水餃咬上一口，湯汁四濺，美味可口。

主料

輔料

具體步驟

麵粉加入水，揉成柔軟光滑的麵糰。水涼一些揉出的面更適宜。蓋溼布餳一會兒，開始拌餡。

豬肉切成小粒

剁成肉餡

加入生抽，老抽，耗油，鹽，胡椒粉，順同一方向攪拌均勻。

加入蔥姜碎順同一方向攪拌均勻。

冬瓜切成小碎丁

擠去水分放入肉餡一旁，加入一勺植物油鎖住水份

和肉餡一起順同一方向攪拌均勻

取出餳好的面搓成長條

切成相同大小的劑子

揉圓按扁擀成中間厚周圍薄的圓皮

放入冬瓜餡

對摺捏住中間，兩邊捏出對稱的褶子來

餃子底部沾乾粉放在篦子上，全部包完。

煮開水，放入餃子，怕煮破餃子，可以放少許鹽

用勺子輕輕推動，不要讓餃子沾住鍋底，蓋蓋，沸騰之後點入涼水，反覆沸騰三次

就可以出鍋了。