這款水煮牛肉不僅味道比較的好吃,而且也是挺有營養的呢,製作的過程並不難,而且耗時也不算多吧,如果沒有吃過這款水煮牛肉的話,可以試試的哦,裡面的牛肉還是那般的鮮那般的嫩,而且這款牛肉也是挺入味的哦,裡面所用的材料都是挺不錯的呢。
主料
牛裡脊肉 :300輔料
植物油 :適量具體步驟
1牛肉洗淨,用刀背拍鬆,切片,加入適量醬油、料酒、水澱粉醃製10分鐘。
2郫縣豆瓣醬用刀剁碎,蒜和薑切片備用,豆苗洗淨,白菜切大片,芹菜切段備用。
3豆苗洗淨,白菜切大片,芹菜切段備用。
4鍋中倒入植物油燒熱,炒紅郫縣豆瓣醬。
5加入高湯稍微煮一會。
6下入豆苗、白菜片、芹菜段。
7加入醬油、雞精、料酒、胡椒粉、鹽、薑片、蒜片煮透。
8將肉片倒入湯鍋中,用筷子撥散。
9肉片變色後馬上關火。
10將煮好的牛肉連湯帶菜倒入容器中,撒上幹辣椒末和花椒粉。
11最後淋入熱油即可。