主料
輔料
具體步驟
1. 把排骨切成小段,焯一下。注意涼水下鍋。
2. 在鍋裡放油,放姜蒜炒香,再放入排骨炒一下。
3. 把炒好的排骨放進高壓鍋,再放入洗淨的碗豆,加點料酒、醋、鹽,熱水(或開水),大火燒開後轉小火燉半小時即可。最後撒上切碎的小蔥。