主料
牛奶 :600ml輔料
具體步驟
1. 綠咖哩醬和綠咖哩粉都是超市買的,因為老媽不太能吃辣,這次我各用了半包。
2. 青檸檬皮、檸檬葉洗淨,肉切片,備用。
3. 醬切片,蒜切末備用
4. 在鍋子裡放半碗水,燒開,放入1的半包咖哩醬半包咖哩粉。(半包約250克,重口味的請自己酌情加量)燒開後加入椰漿粉(因為沒有準備椰奶,就拿了椰漿粉代替)和牛奶燒開後放入檸檬皮,檸檬葉小火悶著。
5. 開油鍋,加入黃油(我這次放多了=_=,兩勺應該就夠了,我放了4勺-_-#)黃油融化了加入第三步的蒜末爆香(我還加了點現成的薑末一起爆香,我是無敵加料王 _ ) 爆香後加入墨魚丸,胡蘿蔔,西蘭花,蘑菇(喜歡蔬菜燒的生一點的可以在蘑菇出水了後再放入)蘑菇出水了後加入蛤蜊,蝦仁,仙貝,蟹肉棒,鵪鶉蛋。
6. 蝦肉一變色就要把這些放到湯鍋裡去。加入鮑魚汁雞汁吊鮮,改小火讓湯汁收幹。
7. 盛湯碗,擺盤(我西蘭花有點燒過了,於是另外掰了一小塊過水裝盤)
原選單是用了四季豆或者荷蘭豆,我買成西蘭花了,顏色還不錯^_^。另外我黃油放太多了=_=,本來小清新的綠咖哩竟有了黃咖哩的色澤orz