生椒幹拌牛肉怎麼做|生椒幹拌牛肉的做法

“老公喜歡的下酒菜之一！家有吃貨，不開發新菜，封不住他的嘴！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生椒幹拌牛肉的做法步驟

• 1、生牛肉改小塊，涼水下鍋煮，開了把泡沫打了！要打三次！

• 2、煮45分鐘，肉全熟後撈起，放盤裡自然晾涼！

• 3、涼了之後切片！切蒜末，辣椒末，蔥末，香菜末，備用！

• 4、拌的時候分部奏，這個很關鍵了！先把牛肉，辣椒末，蒜末，鹽，味精，白糖，花椒粉，一起放盆裡，反覆的和，讓每一片肉上都味道均勻。然後靜置一會兒！裝盤上桌之前，再放蔥末，香菜末！拌勻裝盤上桌！為啥後放這兩樣呢！它倆是綠色的，如果放早了，在鹽的作用下，會焉掉，會貼在肉片上，就不精神了，看著也不好看了！

• 5、上桌，下酒菜來啦！！