“又到秋天進補時~白蘿蔔燉牛腩是我最喜歡的了!白蘿蔔燉到酥爛,軟糯化渣,非常好吃;牛腩的牛肉味融入湯中,非常勁道。”
1、白蘿蔔洗淨滾刀,切成小塊
2、牛腩切成方塊,用冷水和料酒浸泡15分鐘,除去血水
3、牛肉汆水,除去浮沫,撈出
4、小火熱油,加入大蒜煸香
5、加入生抽和冰糖,待冰糖融化後,加入汆水過的牛肉塊,中火煸炒至表面微幹;投入香料,倒入高壓鍋,壓35分鐘。