很有食慾的拔絲紫薯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯去皮切成塊

2.油鍋中高溫紫薯下去炸熟，外面脆皮用筷子一捅就到底為佳

3.炸好的紫薯盛出來控油

4.鍋內放少許水，加入白糖，糖與水的比例是1：3，小火熬製，糖完全融化後慢慢變色產生氣泡

5.氣泡變多，慢慢的消失的時候放進炸好的紫薯快速翻均勻

6.盤子底部抹一層油裝盤後撒上芝麻

烹飪技巧

1、注意水和糖的比例。2、掌握不好糖的熬成可以用筷子蘸出少許糖稍涼，用手拉出絲為宜。