美味紅燒辣排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

紅燒辣排骨，在我小的時候媽媽就喜歡給我做排骨吃，那個時候的排骨很便宜，現在的排骨變得很貴了，但是我還是很喜歡吃，這道紅燒辣排骨是我最喜歡的一道菜，他很符合我們四川人的口味，喜歡吃辣的朋友都可以嘗試著做一下，真的特別的棒。

主料

排骨 ：適量

輔料

小米椒 ：適量
蔥姜 ：適量
燉肉料包 ：1個
味精 ：少許
老乾媽 ：適量
鹽 ：適量
三荊條 ：適量
料酒 ：少許
豆瓣醬 ：適量
烏江榨菜 ：5小袋

具體步驟

1.買來的新鮮排骨多衝幾遍水洗去血水

2.焯水時倒入少許料酒

3.焯過水的排骨用清水在洗幾遍放入高壓鍋 入鹽蔥段 大料包蓋蓋子大火上汽壓20分鐘讓其自己跑氣

4.姜切丁

5.小米椒三荊條 大蔥切成小段備用

6.鍋中熱油倒入切好的姜丁煸炒出香味

7.下入小米椒三荊條蔥段

8.把煸炒的辣椒撥到一邊放入豆瓣醬和老乾媽炒出紅油

9.下入烏江榨菜翻炒均勻

10.把壓好的排骨放入翻炒均勻

11.倒入排骨湯翻炒幾下 待排骨湯收的差不多就可以出鍋了（炒至的時候不需要再加鹽了 燉排骨時加了足量的鹽）