美味的草莓裸蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：60
低粉 ：100
糖 ：60
雞蛋 ：5個
色拉油 ：40

輔料

淡奶油 ：100
煉乳 ：2大勺
草莓 ：適量

具體步驟

1.蛋清分三次加糖，把50克糖放完，打到乾性發泡。

2.蛋黃加10克糖、水、色拉油混合均勻。

3.篩入低粉，混合均勻。

4.蛋白與蛋黃混合均勻。

5.將蛋糕糊直接倒入方形不沾烤盤中，用刮板抹平表面。 烤盤放中層，160度烘烤30分鐘。

6.烤好後直接晾涼，去掉邊角，把蛋糕切成四片。

7.淡奶油加煉乳打發至稍有紋路，可緩緩流動。

8.用勺子背面把奶油抹平，抹三片。

9.均勻的撒上草莓粒。

10.草莓粒上再抹一層奶油，放上一片蛋糕片。重複抹奶油，直到四片蛋糕片都蓋好。

11.最上層再抹一層奶油，擺上對半切開的草莓。

12.最後點綴上薄荷葉，顯得更加小清新了。

烹飪技巧

淡奶油不能打發過頭，不需要打到可以裱花的狀態，這樣抹上去才能形成流動視覺效果，彷彿奶油會緩緩流下來。