美味芒果草莓裸蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

芒果草莓裸蛋糕是一款外觀十分高階優雅的甜品，做法並沒有想象中那麼難，價格也比市場上的便宜呢。一層層鬆軟可口的蛋糕，中間鋪上柔滑的奶油和酸酸甜甜的水果，口感豐富有層次，味道柔和高階，做來送給朋友作生日禮物也會十分得體。

主料

芒果 ：適量
草莓 ：適量
低筋麵粉 ：85

輔料

油 ：40
鹽 ：40
糖 ：60
淡奶油 ：300
雞蛋 ：5個

具體步驟

1.各種食材準備好

2.蛋清蛋黃分離開後，將蛋清打至硬性發泡

3.蛋黃加入油和牛奶，用打蛋器打散

4.將低粉篩進去

5.用橡皮刮刀翻拌均勻

6.分兩次將蛋黃糊和蛋白糊混合，翻拌均勻

7.將蛋糕糊倒入八寸圓模，用力震出氣泡

8.放入烤箱下層，160度烤60分鐘

9.將烤好的蛋糕倒扣放涼，切成三片

10.各種色彩各異的水果切粒備用

11.淡奶油加入30克糖打發，抹在蛋糕片上，將水果粒撒上去，再覆蓋第二層，幾下抹上淡奶油，撒上水果粒

12.將第三層蓋上去後，剩下的淡奶油抹在蛋糕片上，將水果裝飾在上面即可

烹飪技巧

1、蛋糕糊用力震幾下，可以震去裡面的氣泡，讓蛋糕組織更漂亮。2、蛋糕烤好後在架子上放涼再脫模，以免讓蛋糕因為自身的重力而壓扁。3、水果儘量選擇顏色鮮豔的。