主料
普通麵粉 ：50輔料
牛奶 ：85具體步驟
1.先把牛奶和水放入麵包桶內。
2.再放入麵粉，一角放糖、對角放鹽，中間放酵母。
3.安裝好麵包桶，啟動imix程式開始揉麵，結束後放入軟化的黃油，再次啟動一個imix揉麵程式。
4.第二個imix程式結束，檢測麵糰，可以拉出大片光滑、堅韌的薄膜。
5.把麵糰收圓。
6.蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
7.發酵好的麵糰排氣後，分割成8等份，每份約45克，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。
8.鬆弛好的麵糰依次滾圓，擺入烤盤。
9.篩上高筋粉。
10.用筷子在麵包坯中間壓一下，壓到底。
11.全部壓出痕跡。
12.放入烤箱、或者蓋上保鮮膜，醒發至原來的1.5倍大。
13.放入預熱好的烤箱中下層，上火190度，下火200度，烘烤20分鐘左右，勤加觀察，如果不想讓它上色，就蓋上錫紙烘烤。
14.輕捏麵包，立刻回彈，說明熟了，取出麵包，晾涼後密封儲存。
液體量根據自家麵粉的吸水情況新增；烘烤溫度根據自家烤箱脾氣調節。
千里飄香谷
