姜蒜蓉炒芥藍,是一道比較普通的家常菜餚,芥藍經過姜蒜的炒制之後,姜和蒜的味道提升了芥藍的味道,使菜餚鮮美多汁。我去超市的時候,會選上一把芥藍,芥藍的味道很獨特,而且芥藍的食用方法有很多。其中的臘肉炒芥藍是最美味的也我最喜歡吃的。
主料
芥藍 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
1.食材準備
2.鍋中放入適量水,燒開後放入芥藍焯水後撈起
3.撈起的芥藍放到水龍頭沖涼,這樣能保持芥藍的青綠色
4.鍋中放入適量油,放入姜蒜蓉爆香
5.爆香姜蒜蓉後倒入焯好水的芥藍翻炒兩三分鐘
6.因為芥藍焯過水,所以大火翻炒三分鐘左右就可以放入適量鹽和醬油調味即可出鍋
芥藍炒前用開水燙一下,可以去掉它的青澀味