美味的羊肉手抓的做法如何做簡單又美味

各位帥鍋鍋們，對老婆好的人才會有好運氣哦，也不要求你們天天做了，偶爾空閒的時候也給他們做點好吃的，順便還增進了感情，何樂而不為呢，給她做上一道羊肉手抓的做法吧，再說個人意見，我身邊的男性朋友做的飯菜都還不錯，這種天賦流失了覺得太可惜了。

主料

輔料

具體步驟

主料：連骨羊肉（以羯羊肉為最好） 鹽，洋蔥，姜，香菜

將羊肉連骨剁成5-7釐米的大塊，洗淨，洋蔥去蒂切成絲放在盤中，香菜洗淨切成末

放入涼水鍋中，加姜

大火煮開後撇去浮沫，一定要及時撇抹子，而且要多撇湯，這樣的湯才會更鮮美。燉的過程水會慢慢減少,所以水量要足夠,小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點，“咕咚咕咚”地冒著泡。一般要燉兩小時左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭，能看見肉塊上刀切的痕跡。帶著脆骨的肉，嚼起來嘎嘣嘎嘣作響，清脆悅耳。而大火燉出的肉開了花，嚼在嘴裡像爛棉花套子，口感和味道都很差。

將燉好的羊肉裝入盤裡，將切成絲的洋蔥澆上熱熱的羊肉湯，均勻地灑在燉好的羊肉盤裡，頓時，肉的香味和洋蔥的香味四處盪漾。

吃時喝點羊肉湯

上桌時，鹽倒入小碟裡一定要和羊肉盤一起上桌羊肉湯盛入碗裡，加香菜末，我沒加洋蔥末，喜歡的可以加些

食用時用手先在所要食的肉塊上撒一些鹽粉，再邊吃肉邊佐以洋蔥絲。 在喝點羊肉湯，相信你會吃得渾身是汗。