漂亮的玫瑰巧克力蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

玫瑰巧克力蛋糕卷是好吃又好看的一道美食，非常不錯，這款玫瑰花巧克力蛋糕卷是一款營養豐富的美食產品，是雞蛋，牛奶，玉米油，細砂糖，可可粉製作而成的，所以很多人都喜歡吃，還要玫瑰花的香味，是比較值得選擇的一款蛋糕卷喲，做起來也比較簡單

主料

低筋粉 ：65
雞蛋 ：4個
牛奶 ：45
玉米油 ：40
細砂糖 ：70
可可粉 ：10

輔料

淡奶油 ：250
玫瑰醬 ：15

具體步驟

1.準備好蛋糕卷材料

2.分離蛋清蛋黃，蛋黃加入牛奶和玉米油

3.用手動打蛋器拌勻

4.可可粉和低筋粉混合均勻後篩入蛋黃液內

5.刮刀翻拌均勻

6.70克細砂糖分三次加入蛋清內打發

7.直到出現大彎勾即可，此時可以啟動長帝烤箱上下管165度預熱

8.取1/3蛋白放入可可糊內，翻拌均勻

9.再倒回蛋白內翻拌均勻

10.倒入乾淨的金盤內，用刮刀推向四角，震出大氣泡

11.把蛋糕卷放入長帝烤箱中下層165度25分鐘

12.烤好後取出放涼，不需要倒扣

13.用烤架倒出蛋糕體，用油紙貼著毛巾面倒過來，在最右邊斜切掉1CM寬的邊

14.淡奶油加入細砂糖打發到5成發，再加入玫瑰醬打到9成發

15.塗抹在蛋糕體上，其中左邊的1/3出堆起一個小山丘

16.取擀麵杖，從最左邊開始輔助捲起，收緊，放入冰箱冷藏2小時以上

17.取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化

18.裱花袋剪一個小口，擠出交錯的線條

19.用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒點玫瑰花瓣做裝飾即可

20.成品

烹飪技巧

卷的時候用擀麵杖輔助，可以去網上找些食譜看看