#美味的朋友#廣式豆沙包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

#美味的朋友#廣式豆沙包是廣東那邊十分有名的早餐小點心，很多人去了廣州那邊這道小點心是必不可少要嘗一嘗的，這道菜也是一種特殊了，它主要是由麵粉和豆沙一起製作而成，做法很簡單又美味，深受人們的喜愛，那麼下面就介紹一下這道廣式豆沙的做法。

主料

油 ：25
低筋麵粉 ：100
轉化糖漿 ：75
鹽 ：1
梘水 ：2

輔料

雞蛋 ：1個
紅豆沙 ：455

具體步驟

1.轉化糖漿、油、梘水、鹽攪拌均勻

2.篩入過篩的低筋麵粉

3.翻拌成團，冷藏1小時

4.豆沙餡分割成35g小球，共13個

5.月餅皮分成15g，共13個

6.取一個麵皮按扁，放入紅豆沙

7.虎口滿滿向上推，直至包裹住豆沙

8.模具撒乾粉，月餅球撒滿乾粉，壓模

9.180度烤5分鐘後，蛋黃加一大勺蛋清攪打均勻，輕輕在表面拍上蛋黃液

10.170度烤15分鐘直至表面金黃。