土豆燉雞是人們美味的朋友,用到的食材非常簡單,土豆和雞,土豆含有豐富的澱粉供人體所需,雞肉則含有豐富的蛋白質,可以增強人體的免疫力以及抵抗力,土豆的滋味以及雞的滋味完美結合,讓人無法自拔,還在等什麼,快來嘗一嘗吧!
主料
雞塊 :300g輔料
鹽 :1茶匙具體步驟
1. 雞剁小塊沖洗乾淨瀝水待用。
2. 準備蔥姜香葉花椒等調料。
3.土豆去皮切滾刀塊。
4.熱鍋放油,下花椒爆出香味,撈出不用。
5. 放薑片,用勺子壓住沿鍋劃一圈,這樣鍋不容易粘。
6.6 倒入雞塊翻炒。
7. 雞塊炒至變色,放入冰糖翻炒至融化。
8. 放入蔥段。
9. 倒入醬油。
10. 放入蠔油。
11. 略翻炒,加入純淨水。加水要慢慢加,沿鍋淋入少部分水,等水燒熱後繼續加入足量水。
12. 放入香葉、大茴。
13. 放入土豆。
14. 加入鹽。大火燒開後轉小火慢慢燉。
15. 湯汁剩餘三分之一停火,也可根據自己喜好留湯汁多少。挑出調料,出鍋撒點香蔥末。
此菜為米飯殺手,略帶點湯汁更下飯。土豆也可換成蘿蔔芋頭山藥等食材。