這是一道美味又充滿營養的素菜。選材是木耳和筍乾。木耳選用的是東北深山野生黑木耳，筍乾採用高山地域春筍晾晒乾制而成。這道菜顏色搭配很好看，味道吃起來竟然有濃濃的肉香味呢，木耳乾脆爽口，筍乾有韌性。細嚼慢嚥更是回味無窮，真是一道美食。
主料
幹筍 ：50g輔料
料酒 ：15ml具體步驟
1.筍乾泡開洗淨後焯水。
2.黑木耳泡開後洗淨。
3.把肉末加入適量料酒，生抽拌勻，再加入剁碎的筍乾，黑木耳，姜蔥末、鹽拌勻。
4.取一張餛飩皮，放上適量餡料。
5.對摺。
6.餡料的邊緣，稍壓一下。
7.折彎，兩角對捏。可以沾點水容易粘住。
8.全部做好的餛飩。
9.開水下鍋，煮至浮起後稍煮一二分鐘。
10.碗中放入適量紫菜、豬油、蔥花，少許生抽、麻油。
11.裝入餛飩，和湯汁即可。
1、肉末加入料酒或姜蔥水，也可以滴入少許醋，去腥，提味。2、餛飩調料隨意，喜歡辣的可以辣油。
千里飄香谷
