![美味的抹茶蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "美味的抹茶蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
白砂糖 ：
60低粉 ：
95抹茶粉 ：
5 雞蛋 ：
4個水 ：
60油 ：
50 輔料
泡打粉 ：
1/4小匙白醋 ：
1/2小匙 具體步驟
![美味的抹茶蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的抹茶蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.溫水裡加入少許糖及全部油打至油化糖化。
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2.加入蛋黃攪打均勻。
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3.加入麵粉與抹茶粉及泡打粉的混合物。
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4.用刮刀翻拌均勻。
![美味的抹茶蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的抹茶蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.蛋清加入白醋及餘下的糖打至硬性發泡。
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6.先勺一部分蛋白霜至蛋黃糊裡大致翻拌均勻。
![美味的抹茶蛋糕怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味的抹茶蛋糕怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.再將蛋黃糊倒入蛋白霜盆裡撈底翻拌均勻後裝入模具。烤箱預熱170度，上下火170度烤50分鐘出爐倒扣晾涼。
烹飪技巧
麵粉根據自家麵粉特性進行增減。
千里飄香谷
