美味的抹茶拉花紙杯蛋糕如何做簡單又美味

美味的抹茶拉花紙杯蛋糕是用牛奶和雞蛋以及低筋麵粉和玉米油等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，雞蛋是做蛋糕必不可少的食材，雞蛋的加入不僅增加了豐富的營養成分蛋白質，還增添了蛋糕的香濃口感，牛奶的加入香濃可口。

主料

輔料

具體步驟

蛋黃和蛋清分開，蛋清分入一個乾淨無水無油的打蛋盆子裡。蛋黃分入另外一個盆子裡。

蛋黃加入白砂糖攪拌均勻

加入牛奶攪拌均勻。

篩入麵粉攪拌至無干粉，無顆粒的順滑細膩糊狀。

蛋清中加入少許鹽。

用電動打蛋器打發，打發至大泡泡時加入第二白砂糖，繼續打發。

打發至出現明顯紋路時再加入第三次白砂糖，繼續打發。

打發至提起打蛋棒，蛋白霜呈現出不會變形的尖角即可

取三分之一的蛋白霜加入待用中的麵糊裡，翻拌勻。

拌勻後倒回蛋白霜的盆子裡。

翻拌均勻，以下往上，順一個方向翻拌

拌好的蛋糕糊取一小勺放到另一個盆子裡待用。

把蛋糕糊倒入墊好油紙的烤盤裡。整理平整

待用中的一小勺蛋糕糊加入抹茶粉，充分的攪拌均勻。

在蛋糕糊上面輕輕的擠畫圈子(如圖)。用一支拉花針，或者牙籤也可以。先向圈子中心點畫進去，平均對齊畫4條線。

烤箱預熱180度，烤盤放置中下層，用上下火170度烤10分鐘，再轉150度烤20分鐘。(每款烤箱的火力會不一樣，所以火力和時間要按照自己烤箱來決定)。