美味的蒸雞蛋糕如何做簡單又美味

吃貨寶寶們最喜歡的甜品非蒸雞蛋糕莫屬了。但是寶寶們又懶得大老遠跑去外面的蛋糕店買，而且價格也不算便宜。那現在小編要教大家如何在家利用烤箱製作蒸雞蛋糕哦，做蒸雞蛋糕的重點在於，各種材料的比例要掌握好，還有烤箱熱度時間。相信寶寶們跟隨小編的腳步，多做幾次一定會做出美味的蒸雞蛋糕的。

主料

輔料

具體步驟

1.紅糖用開水化開備用

2.蛋黃蛋清分別放入無油無水乾淨的碗中。我們先做蛋黃部分。蛋黃加入1克鹽加入紅糖水攪拌均勻

3.加入過篩麵粉

4.攪拌成可流動性麵糊，放置一旁備用

5.蛋清加入1克鹽打成魚眼狀，呈較大的泡泡

6.加入白糖用打蛋器打至硬性發泡，大概打了3分鐘（具體時間按自家電動打蛋器的功率而定）

7.蒸鍋提前燒開水，把蛋黃糊分兩次加入打發的蛋白霜中，上下翻拌均勻，分別倒入紙杯中，入蒸鍋

8.蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，悶5分鐘即可

烹飪技巧

乾麵粉先用蒸鍋蒸熟，再加入蛋黃液中攪拌