自制義大利魷魚填餡卷如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：半杯
魷魚 ：2條
麵包 ：2片

輔料

番茄 ：2個
胡椒粉 ：適量
白蘭地酒 ：適量
薄荷葉 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：3瓣
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.麵包片浸在牛奶裡,變軟後擠去牛奶切碎.

2.魷魚洗淨,把魷魚肚與魷魚爪分開,魷魚爪切碎.

3.大蒜切碎,辣椒切碎.薄荷葉(用九層塔)切碎.番茄切碎.

4.攪拌魷魚餡;把大蒜碎,辣椒碎.魷魚爪碎,麵包碎,全部放一大碗裡.

5.放薄荷葉碎.加鹽,胡椒粉.(喜歡辣的可以多放辣椒粉)

6.加點橄欖油,加點白酒,攪拌成魷魚餡.

7.鍋裡放橄欖油,番茄碎,把魷魚餡填進魷魚肚裡,用牙籤封口.放鍋裡.

8.放一小碗清水,大火煮6--8分鐘,小火20分鐘.

9.煮的時候,要翻個,這樣煮的均勻.

烹飪技巧

這一款義大利魷魚填餡卷是根據義大利菜譜做的,個人認為;如果把麵包片改成糯米(先蒸熟),魷魚餡會更粘,口感更好.