特色話梅茄子如何做簡單又美味

這道特色話梅茄子就像它的名字一樣，非常的特別，話梅的酸酸的味道，茄子的口感有一點點的軟，話梅湯在裡面非常的有營養，而且還可以止咳解暑，夏天的時候做這道話梅茄子既適合下飯同時又不會容易上火，做法簡單，不耗時間，新手也很容易的就月學會了。

主料

輔料

具體步驟

茄子洗淨，切條狀，入鍋隔水蒸10分鐘。

熬製話梅汁

撈出話梅，剝取話梅肉

姜蒜切丁，蔥切粒，話梅肉放入煮話梅的汁中。

鍋中倒油，爆香姜蒜，倒入話梅汁，加鹽、胡椒，熬煮片刻，勾薄芡。

熬好的話梅蒜蓉汁，淋在蒸好的茄子上。

淋上一大勺自制剁椒，撒上蔥花，滴幾滴香油。