孩子愛吃「手工美食」藍莓乳酪如何做簡單又美味

藍莓乳酪是藍莓幹，全蛋，牛奶，奶油乳酪，高粉，一起組成的一款美食，大家都比較喜歡的吃,還加入了比較多的輔料，自己在家裡就可以做，也比較的放心，因為不會擔心有任何對身體不好的成分出現，是一款老少皆宜的美食，當然，還是年輕人吃的比較多

主料

輔料

具體步驟

1.除了乳酪和酵母，把所有的主料混一起揉成麵糰。

2.蓋上溼布靜置2小時以上。

3.靜置好後，加入奶油乳酪和酵母，用力揉，使奶油乳酪揉到麵糰裡（乳酪需要花一點功夫才能完全揉進麵糰哦）

4.一直揉到輕輕抻開面團，麵糰能形成一張薄膜的擴充套件階段

5.在麵糰里加入蔓越莓幹，繼續揉1分鐘左右，將蔓越莓幹揉進麵糰裡。揉好的麵糰，放入碗裡，蓋上一層保鮮膜或者溼布，進行第一次發酵

6.將麵糰分成6等份，揉圓，蓋上保鮮膜或溼布室溫醒發10分鐘

7.醒發後，再次揉圓，放在烤盤上，進行最後發酵。

8.發酵到2倍大以後，在麵糰表面刷一層全蛋液，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到麵包表面變為金黃色即可出爐

烹飪技巧

1、根據麵粉吸水性不同，請酌情調整牛奶的用量，揉成柔軟的麵糰。牛奶用普通的市售全脂牛奶即可。2、奶油乳酪是一種軟質乳酪，也是製作乳酪蛋糕最常用的原料。因為質地柔軟，可以直接揉到麵糰裡，與麵糰完美的融合。奶油乳酪本身含有一定的乳脂肪，所以這款麵包的配料裡不用再新增黃油了。3、藍莓果乾可換成葡萄乾或其他水果幹，製作不同口味的麵包。