這個是需要烤箱的，但是索性勇士補償，而且還很好吃，就和外面的麵包店做的乳酪差不多，我覺得還好吃些，因為外面沒有芒果乳酪這些味道，這個完全是取決於自己喜歡的程度，當然我覺得製作方法是比較麻煩的而且做的時候一定要稱，不然很容易有問題或做不成功。
主料
全蛋液 ：43輔料
糖 ：20具體步驟
1.先做餅底：杏仁打碎成粉，和餅底所需的其他原料一起備好
2.倒入盆裡揉搓成沙粒狀
3.然後鋪到活底的模具中，壓實壓平
4.入烤箱180度烤15分鐘，取出晾涼備用
5.自己用米酒做好的乳酪去需要的量
6.加冰糖粉40克攪拌均勻
7.加酸奶攪拌均勻
8.加入蛋黃18克和蛋液43克
9.攪拌均勻
10.玉米澱粉和麵粉混合均勻，
11.篩入乳酪糊裡翻拌均勻，
12.最後加入芒果泥
13.拌均勻備用
14.蛋白放入無油無水的盆裡，打蛋器由低速到高速攪打，中間分3次加入糖粉
15.攪打至提起打蛋器有下彎的勾
16.細膩的蛋白霜就打好了
17.取1/3打發的蛋白到乳酪糊中
18.用翻拌的手法拌均勻，再把剩餘的蛋白霜全部倒入
19.翻拌均勻即成蛋糕糊。
20.烤好餅底取出
21.在烤好的餅底上倒入乳酪蛋糕糊
22.烤箱上火200度，下火140度，烤盤中放水，隔水烤20分鐘
24.冷藏一天脫模切塊再吃，各種味道充分融化，此時的乳酪蛋糕是最好吃的。但也不要就放了，放久了餅底不脆了，新鮮度也差啦，儘快吃完它吧
1、乳酪是自己用米酒做的，直接用奶油乳酪也可以的。
千里飄香谷
