簡易的涼拌蕨根粉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蕨根粉 ：適量

輔料

辣椒 ：適量
醋 ：3勺
麻油 ：適量
鹽 ：適量
鮮醬油 ：1勺
糖 ：適量
玉米油 ：適量
小蔥 ：適量
花生米 ：適量
蒜 ：適量
辣椒油 ：2勺

具體步驟

1.蕨根粉放入開水中浸泡燙軟

2.花生米炒熟去皮稍稍壓碎

3.小蔥切碎，辣椒洗淨剪碎，我用的幹辣椒，我家沒有新鮮的了

4.調涼拌汁。鮮醬油1勺、醋3勺、辣椒油2勺、麻油適量

5.加入鹽和適量的糖

6.加入切碎的大蒜，調勻

7.鍋中加入適量的水煮沸，放入泡軟的蕨根粉，煮至中間沒有硬心即可

8.撈出放在涼水中浸泡一下

9.瀝去水分，放在盤子中，加入調好的涼拌汁

10.鍋中放適量玉米油，溫熱後放入剪碎的辣椒，出香味後關火，澆在蕨根粉上

11.撒上花生碎和蔥花拌勻即可

烹飪技巧

無