主料
蕨根粉 :250輔料
生薑 :適量具體步驟
1.先將蕨根粉泡在冷水裡面,時間要久一點,可以泡一天,吃起來才不會那麼硬,而且用冷水泡吃起來比較勁道
2.泡到這樣子,軟趴趴的,就可以了
3.準備生薑、大蒜
4.涼拌菜,必備好伴侶,發現這個蒜蓉醬無論放到什麼裡面做香料口感都很好的
5.橄欖油打底 , 生抽、花椒油、麻辣鮮、幹辣椒、山胡椒油、醋拌勻
6. 將面放入碗中,放入一點辣妹子蒜蓉醬,拌勻
7.美味的蕨根粉裝盤啦
蕨根粉一定要泡軟,否則吃起來超硬的,之後要用涼白開過一道,香料的話醋不要太多,感覺平常在飯店裡面的蕨根粉都是用醋泡出來的,太酸!