軟綿奶香濃郁的蘋果芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

餅乾A ：80
黃油A ：40
蘋果D ：1個

輔料

乳酪B ：125
砂糖B ：45
蛋B ：1個
酸奶B ：50
玉米粉C ：3
肉桂粉C ：1
檸檬汁C ：5ml
果醬或蜂蜜E ：5

具體步驟

將材料A的消化餅擀成碎末，加入融化黃油，拌勻倒入模具，用擀麵杖的一頭壓平壓緊實。放入冰箱冷凍5分鐘讓底部定型。烤箱預熱160度。

B料中的乳酪和砂糖混合，攪打至軟順，加入雞蛋，攪拌均勻，再加入酸奶，混合均勻。將C料混合後加入乳酪中。將所有材料混合均勻倒入模具。放入烤箱中層，上下火，烤約30分鐘，至表面凝固取出。

將蘋果切整齊的薄片，碼放在蛋糕表面，再放入烤箱中層，上下火，烤25分鐘左右。

烤好後的蛋糕在烤箱內放至溫熱後再取出，室溫放涼，刷上薄薄一層果醬或是蜂蜜保溼，放入冰箱冷藏1小時後再食用口感最佳。

烹飪技巧

烘烤一會是為了讓蘋果片碼放時不沉入蛋糕裡，這樣比較漂亮。所有的蛋糕表面都可以塗一層果醬或蜂蜜，尤其是碼放了水果的，這樣可以讓水果和蛋糕表面保溼，並且提高光亮度。