準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鴨腿肉 :
300 黃瓜 :
50 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量豆瓣醬 :
適量糖 :
適量料酒 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.準備好所用原料。
2.鴨腿肉去掉多餘的肥油。切成丁加入溼澱粉上漿備用。
3.黃瓜洗淨切成丁。
4.蔥姜切碎
5. 鍋中注入少量的油,下入鴨丁煸炒均勻至鴨丁變色倒入盤中。
6.鍋中留底油,下入豆瓣醬再加入一點水小火煸炒出醬香後加入蔥姜。
7.再加入炒好的鴨丁。
8.快速翻炒均勻,使鴨丁均勻的裹上醬汁。
9.加入黃瓜丁。
10.快速炒均即可。
烹飪技巧
炒醬過程一定要小火炒至,以免糊鍋。