培根黑欖薈萃批薩如何做簡單又美味|意式風情

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

餅皮-高筋麵粉 ：150
餅皮-橄欖油 ：10
餅皮-水 ：90
餅皮-酵母 ：2
餅皮-鹽 ：3
餅皮-糖 ：6
餡料-小西紅柿 ：適量
餡料-馬蘇裡芝士 ：適量
餡料-意式香料粉 ：適量
餡料-鹽 ：少量
餡料-培根 ：適量
餡料-黑橄欖 ：適量
餡料-洋蔥 ：半個
餡料-番茄醬 ：適量
餡料-冷凍玉米粒 ：適量
餡料-橄欖油 ：適量
餡料-黑胡椒粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 先將麵糰材料混合均勻揉成不粘手的麵糰後發酵至兩倍大

2. 番茄是在麵糰發酵時醃製，將小番茄對半切開倒入適量橄欖油，黑胡椒粉和意式香料粉以及鹽攪拌均勻靜置備用

3. 麵糰發酵好後排氣鬆弛10分鐘，擀成與模具相襯的麵皮放入模具。（我沒有專門的批薩盤，所以這裡用的十寸圓型蛋糕模）

4. 在麵皮表面用叉子或者專用滾輪戳上均勻的小孔

5. 在餅皮上刷一些番茄醬後，擺上培根，切開的黑橄欖，醃製好的小番茄以及洋蔥塊。（食後總結，餅皮上刷上一層番茄醬後就在醬上先撒上少量馬蘇裡芝士在鋪菜肉應該會更好）

6. 撒上馬蘇裡芝士

7. 撒上玉米和番茄醬後，再撒少量馬蘇裡芝士在表面

8. 烤箱預熱190度烤25-30分鐘