主料
牛油 ：50輔料
鹽 ：少量具體步驟
1. 隔水融牛油,待用!
2. 10g糖霜加入過篩的低筋麵粉!倒入黃油,揉搓均勻成一團!
3. 揉好的樣子,然後再加一個蛋黃!
4. 繼續揉吧……要揉搓均勻噢!
5. 然後這一步沒辦法照!用擀麵棍將牛油團放於玻璃紙或者油紙上壓成圓形!然後入模!烤箱預熱190度!視各人烤箱調溫!……
6. 然後又是忘了照!………對不起哈!壓好的牛油皮入好模,多放一點黃豆在皮面,防止底部的牛油皮拱起!然後放入190度的烤箱裡先烤十五分鐘,然後取出!把黃豆都倒掉,再烤十分鐘以下!皮上色就好了!………
7. 焗的時候,培根剪小塊!微煎一下………出香味就好了!
8. 70克淡忌廉,加入一點糖和鹽(都一點就好了!我放多了一點,鹹了,喜歡鹹點的可以放多一點!糖就不用太多了!)再放入兩個全蛋用手動打蛋器攪均勻就好了,不用打起的!
9. 培根圍圈鋪底於餅底,倒入調好的忌廉液九分滿!再加上馬蘇裡拉芝士……可以多放點哈!再烤二十分鐘!!!
10. 一股香香甜甜的味道,但是這派是鹹的!!!!!我們家的老一輩都很愛吃,又香又酥的!
11. 十分鐘不到!都吃光了!~~~~~~~
焗皮的時候要用黃豆鋪在裡面!防止皮底拱起!焗15分鐘之後再取出黃豆,再焗十分鐘以下!盯著上色就可以了!
千里飄香谷
