蒜碎澆絲瓜怎麼做|蒜碎澆絲瓜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜碎澆絲瓜的做法步驟

• 1、絲瓜去皮切成均等大小的段備用。

• 2、冷水上鍋，水開後蒸5分鐘即可。

• 3、調製醬汁，這裡用了蠔油、生抽、香油和鮮味汁，調製均勻放置備用。

• 4、炒蔥油，大蔥八角花椒和姜適量，待蔥白變黃後取出花椒和八角姜，只留蔥白部分。

• 5、留少許底油，放入切好的蒜末下鍋炒至金黃色即可出鍋。

• 6、將絲瓜整齊碼盤，淋上調好的醬汁最後將炒至酥脆的蒜末油澆在絲瓜上即可。