主料
輔料
具體步驟
1. 我買的是那種長條形圓豆乾,切成薄片在油鍋內煎制兩面呈黃色,涼透後把薄片切成條狀備用。
2. 關鍵一步要準備好滷料了,鍋內放適量油,小火,加入辣椒粉炒出香味,加生抽、一大勺甜麵醬、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖(最好是紅糖)、鹽、水,將煎過的豆條一併放入鍋內煮15到20分鐘。
3. 由於豆條都煎過,所以怎麼煮都不會爛的沒形,待湯汁收的快沒了停火,涼透,盛盤即可。