主料
輔料
具體步驟
1. 豆腐乾洗淨 兩面切花刀 不能切斷 控幹 鍋裡放油 熱後將豆腐乾放入鍋中煎 兩面煎黃 撈出
2. 鍋裡放底油 蔥姜嗆鍋 把煎好的豆腐乾放入 倒水沒過豆腐乾 放醬油 鹽 糖 小茴香 八角 桂皮 大火燒開後 轉小火燉至豆腐乾入味
烹飪技巧
豆腐乾要選硬一點瓷實的可以根據個人的口味放燉料