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發表於:2024-02-01
“這道菜的方法是以“薰”的技法操作。薰得技法是把已經處理熟的主料,用煙加以熏製的一種烹調技法。這道菜屬於一道創新陝菜,它源自於陝菜中的香薰魚。”食材明細主料鱸魚(一條)鹽(適量)胡椒...
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發表於:2024-01-13
“在外面吃過,決得味道不錯!看著做法也簡單!正好家裡也有食材,今天就試做了一次!”食材明細主料煙燻三文魚(100g)壽司米飯(2碗)抹茶煎茶(2袋)輔料木魚花(適量)櫻花粉(少許)熟白芝麻(少許)天婦羅醬油(2勺)...
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發表於:2024-01-09
“薰是將滷熟(或醬、或燒、或炸)的原料用煙薰制的一種烹調方法,用茶香薰出的菜式,色澤誘人,而且味道也非常的特別,雞翅肉質鮮嫩,怎麼烹製都非常的美味,分享一道帶有茶香薰味兒的雞翅、皮Q軟...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料鱸魚(1條)輔料薑片(2克)生抽(3克)花生油(4克)食鹽(1克)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鱸魚的做法步驟1、鱸魚洗乾淨,在魚身抹些食鹽2、放到蒸鍋蒸3、蒸好了4、把蒸出來的水倒掉,然...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料草魚塊(適量)輔料小米椒(適量)生薑(適量)蒜片(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)薰魚的做法步驟1、草魚改刀切小塊。2、平底鍋...
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發表於:2024-02-23
“魚的營養很好,清蒸是我的最愛。據說一個星期吃4次魚腦老化比沒吃魚的慢4倍,具體沒有深入瞭解還是不清楚。”食材明細主料鱸魚(1條)輔料生薑(1塊)香蔥(2棵)芝麻油(適量)配料蒸魚鼓油(1湯勺半)鹹鮮...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料草魚(一條)輔料澱粉(適量)蔥(適量)五香粉(適量)醬油(適量)糖(適量)料酒(適量)姜(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燻草魚的做法步驟1、草魚一條洗淨,去除肚皮內黑膜。2、切去魚頭,去除...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料仔公雞(半隻)輔料龍井茶葉(20克)配料梅酒(適量)鹽(適量)姜(適量)香蔥(適量)花椒(30克)糖(適量)醬油(適量)香油(適量)茶葉(適量)紅糖(適量)大米(適量)調料包(適量)其他(口味)薰(工藝)數小時(耗時)普通(難度)茶香...
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發表於:2024-01-08
“帶孩子去廚房,嚼一口茶香鴨,不僅享有“京師美饌,莫妙於鴨”的美譽,也有“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津”的食療功效,尤其當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體必...
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發表於:2020-04-29
準備時間:13分鐘    烹飪時間:31分鐘如果你想換個口味烹飪,大家可以適量吃點茶薰鱸魚,搭配茶葉的烹飪營養又易消化,十分有利於養生。其中鱸魚的營養十分豐富...
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發表於:2024-01-09
“上海有個嫩娘老師,九十幾歲的老藝術家,說自己以前身體不舒服就吃蹄髈,一隻蹄髈下肚馬上就精神,很可愛的老人,一次聽她說廣式的薰鯧魚,聽起來就口水嗒嗒滴,就想著要做一次。做著做著就和老師...
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發表於:2020-04-29
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鱸魚是我們經常會吃到的美味,通常在家中,我們都會反覆使用那幾種方式來烹飪鱸魚,那今天就讓我們來點創意吧,做出一款有特...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料鱸魚(1條)冬菜(適量)輔料油(少量)料酒(適量)蒸魚醬油(適量)薑絲(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鱸魚的做法步驟1、準備材料,清洗乾淨2、冬菜,薑絲,油,料酒鋪面3、蒸8分鐘,看魚的大...
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發表於:2023-12-31
“中國的飲食文化博大精深,各大菜系的味道和做法各不相同,對魚的做法也是千奇百怪的。說起吃魚作為海邊的我是最愛吃的了,不管是紅燒魚、酸菜魚、鯽魚湯、清蒸魚都是愛不釋手的美味了,今天...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料麵條(適量)薰魚(薰魚)輔料牛肉滷汁(適量)蒜花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)薰魚面的做法步驟1、麵條。2、調好湯汁放入蒜花。3、鍋中放入水燒開。4、燒開後放入麵條。5...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料魚肉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)調味鮮(適量)辣椒粉(適量)孜然(口味)薰(工藝)數天(耗時)高階(難度)薰臘魚的做法步驟1、取魚肉去大刺,切上數刀,不要切斷。2、裝...
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發表於:2024-02-27
“鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚雖好但也有禁忌患有面板病瘡腫者忌食。鱸魚...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料鱸魚(一條)輔料鹽(適量)料酒(適量)蔥(適量)蒸魚豉油(適量)食用油(適量)姜(適量)絲(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸鱸魚的做法步驟1、原料圖。2、將魚正反面切開幾刀,便於塞入蔥...
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發表於:2024-02-24
“自己做過3次,但最近一次吃的是薰鴨,聖誕節在朋友家吃朋友做的。茶香味濃,又伴有其他微微香料的味道。想來這一道看似高階、實際操作簡單的菜餚,也不失為宴客佳品啊。”食材明細主料雞(1只...
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發表於:2024-02-28
“這是一道江浙名菜,好吃得不得了,適合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱裡冷藏,慢慢食用。【薰魚】從字面很容易讓人以為是用煙燻製作而成,其實製作工藝完全和煙扯不上一毛錢關係,至於為什麼俺...
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發表於:2024-01-11
“對於一個從小生活在水鄉的人來說,可以一個月不吃肉,不可三天不吃魚,老家魚的吃法是小魚就是熬,貼餅子熬小魚,大魚就是放入調味料燉,柴火鍋裡細火慢燉幾小時,回想起那些還忍不住流口水。如今...
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發表於:2024-02-24
“茶燻雞,口感入味、味道香濃,做的過程並沒有全程開火,鍋的保溫、受熱均勻等特性被很好的利用上了.....煮雞時,中途每煮10分鐘左右就關一次火,開一下蓋,雞肉經一冷一熱會特好吃的”食材明細...
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發表於:2020-09-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘喜歡吃魚的朋友們,一定不要錯過這道鮮美的茶薰鱸魚哦。鮮美的魚肉,配上濃郁的茶香,那獨特的美味,細膩的口感,吃過一次,就一...
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發表於:2023-12-30
“魚肉先醃後炸再煮。一道口感十足的農家菜。不管是顏值還是口感都非常的棒。是過年的時候團圓飯必不可少的。這道菜名字是香薰魚,其實上是不用薰的,只是吃著有薰魚的味道。”食材明細主...
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發表於:2023-12-31
“喜歡吃魚罐頭,可是又不喜歡防腐劑,在家動手豐衣足食了。”食材明細主料鮁魚(2條)輔料蔥(適量)八角(2顆)香葉(2片)姜(適量)調料老抽(2勺)醬油(1勺)糖(2勺)鹽(2勺)白酒(1勺)胡椒粉(1勺)料酒(2勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)一...