準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![紅曲豆沙酥怎麼做好吃又簡單]( "紅曲豆沙酥怎麼做好吃又簡單")
中筋
麵粉 ：
150糖粉 ：
30 豬油 ：
50水 ：
60 輔料
低筋麵粉 ：
120紅曲粉 ：
5豆沙餡 ：
400 具體步驟
1. 將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘。
2. 將油皮、油酥各分成8等分，1個油皮包入1個油酥，捏緊，收口朝下放好。
3. 用擀麵杖將油酥皮擀長，向下捲起來。擀卷兩次，每次中間需要靜置鬆弛20分鐘。
4. 將兩次擀卷的油酥皮從中間切開，分成兩段。
5. 切面朝上壓扁擀圓，翻面包入豆沙餡，捏緊收口。
6. 逐一做好排入烤盤。
7. 烤箱預熱180度，烤焙20-25分鐘即可。
千里飄香谷
