紅曲千層酥是豬頭，水，中筋麵粉，糖分做成的一款美食，所以比較好吃，這款美食的口感比較好，所以大家都愛吃，對身體也是比較好的，這款美食的營養價值比較高，所以是一款老少皆宜的美食，趕緊來動手製作一份，非常不錯，老沙皆宜的美食的喲
主料
豬油 ：30輔料
紅曲粉 ：3具體步驟
1.準備好材料。
2.水油皮的製作：全部主料放到盆中揉均。
3.用手揉水油皮出膜，（這樣包油酥的時間就不容易漏酥的）放入冰箱靜置30分鐘。
4.油酥的製作：輔料的低粉和豬油混合揉好。
5.油酥裡面放入紅曲粉攪拌均勻。放入冰箱靜置30分鐘
6.把餡料分成10份，每個25g。
7.餳發好的水油皮和油酥各麵糰分成5個份。
8.拿起一個水油皮擀成圓形面片。
9.在水油皮裡面放入油酥。
10.用虎口慢慢往裡面收口。
11.用水油皮把油酥包嚴實。
12.麵糰收口朝下按扁。慢慢的擀成牛舌狀。
13.把面片翻過來收口朝上，慢慢擀平。
14.由上面往下捲起。
15.卷好的麵糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
16.把靜置的麵糰豎起來，用手按扁。
17.再次擀成長條形。
18.由上面往下捲起。
19.蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
20.取一個靜置好的長卷用鋒利的刀子切成兩半。
21.切面朝上。
22.切面朝上按扁。慢慢擀成片。
23.把擀好的面片翻過來花紋朝下放到手上。
24.放入一個餡料。
25.慢慢的收口，出個小尖，用手按壓好。
26.一個漂亮的紅曲千層酥就做好了。
27.做好的紅曲酥放入烤盤裡面。
28.放入提前預熱好的烤箱170度上下火中層烤20分鐘。
29.烤好的紅曲酥放入烤網晾涼，裝盒儲存。
30.看看真的是千層酥啊！
31.擺一個造型。
1.擀油皮的時候最好不要露出油酥的。2.每一次的靜置鬆弛時間不要省略，這樣做出來才會更酥鬆的。3.烤箱溫度還是根據自家烤箱的脾氣效能靈活掌握。
千里飄香谷
